Du bio dans votre assiette !

Bienvenue chez Pascal ! Ici vous êtes dans l’univers du bon, du bio, du local !

Pascal, il est né à la ferme, il a grandi à la ferme et il vit dans une ferme. Il représente la 4ème génération à avoir une exploitation dans sa famille. Ses aïeux se rendaient dans les années 1920 à cheval au marché de Versailles pour vendre les produits de la ferme.

De générations en générations, l’exploitation a évolué. Tout a commencé avec les beaux-parents de son grand-père, son grand-père, sa mère, lui et sa femme et bientôt son fils qui est en formation.

Jusqu’au milieu des années 90, il y avait encore des vaches à Crespières, c’était celles de sa famille. D’ailleurs son grand-père avait coutume de dire qu’une ferme sans animaux, ce n’est pas une ferme !

Pascal a rencontré sa femme simplement : elle venait acheter son lait tous  les jours à la ferme. Une vraie histoire de campagne, il me dit d’ailleurs en riant, pas besoin de la télé !!!

Aujourd’hui, il produit des légumes bio et son best of c’est la tomate. Il vend sur le marché de Versailles et aussi tous les samedis matins directement sur l’exploitation. Il faut l’entendre parler de ses tomates ! Il les aime les tomates ! Il est le premier chaque année à proposer des tomates pleine terre sur la Plaine de Versailles grâce à des serres. Ses pieds peuvent pousser jusqu’à 3m. La production représente 1,5 tonnes par semaine, et il vend tout chaque lendemain de la récolte.

J’étais installée dans leur cuisine et pour mon dessert, j’ai eu le droit à une dégustation de tomates à couper le souffle ! C’était bon , délicieux ! En plus, je suis repartie avec des recettes, notamment celles des pommes de terre au gingembre ! J’adore !

Certains d’entres vous me demandaient où trouver des légumes de qualité, locaux et divers? Je vous ai trouvé l’endroit parfait !

Dites-nous dans les commentaires si vous consommez déjà les fameuses tomates !!! Et quelles recettes vous utilisez ! Sachant que personnellement je les ai dégustées natures, je vous promets que ça suffit pour apprécier tout le gout et les valeurs gustatives de ce produit si noble lorsqu’il est véritable!